วัตถุดิบแบ่งบรรจุและการรับรองฮาลาล: แนวทางสำหรับธุรกิจรายย่อยก่อนวันที่ 18 ตุลาคม 2026

วัตถุดิบที่ซื้อจากร้านค้าปลีกแล้วนำมาแบ่งบรรจุเป็นหน่วยเล็กลง ยังสามารถใช้ยื่นขอรับรองฮาลาลได้หรือไม่? ตามข้อมูลจาก LPH LPPOM MUI คำตอบคือได้ หากมีการตรวจสอบย้อนกลับ ความโปร่งใสของข้อมูล และกระบวนการแบ่งบรรจุเป็นไปตามข้อกำหนด เนื่องจาก BPOM มีแผนเชื่อมโยงการมีใบรับรองฮาลาลกับใบอนุญาตจำหน่ายอาหารตั้งแต่วันที่ 18 ตุลาคม 2026 ประเด็นนี้จึงสำคัญมากขึ้นสำหรับวิสาหกิจขนาดย่อมและขนาดเล็ก (UMK) ที่ใช้วัตถุดิบจากร้านค้าปลีก คู่มือนี้อธิบายข้อกำหนดของ LPPOM สำหรับวัตถุดิบแบ่งบรรจุใหม่ และวิธีเตรียมความพร้อมก่อนกำหนดการของ BPOM

1. คำตอบสั้น ๆ: วัตถุดิบแบ่งบรรจุใหม่สามารถใช้ประกอบการรับรองฮาลาลได้

ในบทความที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 27 กรกฎาคม 2026 ดร. Ir. Muslich, M.Si. ผู้อำนวยการฝ่ายความร่วมมือและบริการตรวจประเมินฮาลาลของ LPH LPPOM อธิบายว่า โดยทั่วไปสามารถแบ่งบรรจุใหม่ได้ หากยังคงรักษาสถานะฮาลาลไว้ การแบ่งบรรจุเช่นนี้พบได้ทั่วไปในร้านค้าปลีก เนื่องจากผู้ผลิตรายย่อยมักไม่สามารถซื้อวัตถุดิบในปริมาณมากได้

LPPOM ระบุเงื่อนไขสำคัญสามประการ ได้แก่ ต้องตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของวัตถุดิบได้ ข้อมูลผลิตภัณฑ์ต้องโปร่งใส และกระบวนการแบ่งบรรจุใหม่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดฮาลาล

2. เหตุใดเรื่องนี้จึงสำคัญก่อนวันที่ 18 ตุลาคม 2026

BPOM ได้ประกาศแผนให้การมีใบรับรองฮาลาลเป็นข้อกำหนดสำหรับการขอใบอนุญาตจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร (izin edar) ตั้งแต่วันที่ 18 ตุลาคม 2026 สำหรับอาหารแปรรูป รวมถึงผลิตภัณฑ์จากธุรกิจในประเทศ ธุรกิจ UMK และผู้นำเข้า การเปลี่ยนแปลงตามแผนนี้ยังขึ้นอยู่กับการหารือและความเห็นชอบจากผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง โดย BPOM วางแผนหารือด้านเทคนิคเพิ่มเติมกับ BPJPH และ MUI เกี่ยวกับรายละเอียดการดำเนินการ

สำหรับผู้ผลิต UMK เรื่องนี้มีผลในทางปฏิบัติ: หากวัตถุดิบมาจากบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งบรรจุใหม่และไม่มีข้อมูลฮาลาลที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ ผู้ผลิตอาจประสบปัญหาในการแสดงหลักประกันฮาลาลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บทความก่อนหน้าของเราเกี่ยวกับข้อกำหนดที่ BPOM ประกาศไว้ อธิบายบริบทด้านกฎระเบียบเพิ่มเติม: ข้อกำหนดใบรับรองฮาลาลของ BPOM: การอนุญาตจำหน่ายอาหารตั้งแต่ 18 ตุลาคม 2026

3. การตรวจสอบย้อนกลับเป็นข้อกำหนดสำคัญ

การตรวจสอบย้อนกลับหมายถึงความสามารถในการระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบและแสดงหลักฐานสถานะฮาลาลเมื่อมีการร้องขอ สำหรับวัตถุดิบที่แบ่งบรรจุใหม่ ข้อมูลในห่วงโซ่อาจขาดหายที่ระดับร้านค้าปลีก เพราะไม่มีบรรจุภัณฑ์เดิมเหลืออยู่ แนวทางของ LPPOM จึงมุ่งช่วยเชื่อมโยงข้อมูลดังกล่าวกลับคืน

แนวทางก่อนหน้าของ ICI ยังเน้นย้ำว่าเอกสารระดับวัตถุดิบเป็นส่วนสำคัญของการเตรียมความพร้อมด้านฮาลาล วัตถุดิบทุกชนิดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องตรวจสอบย้อนกลับไปยังแหล่งที่มาที่สอดคล้องกับข้อกำหนดฮาลาลได้ ดังนั้นวัตถุดิบที่แบ่งบรรจุใหม่จึงต้องมีเอกสารในระดับเดียวกับวัตถุดิบอื่น ๆ

4. ติดฉลากบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งบรรจุใหม่ให้ถูกต้อง

บรรจุภัณฑ์ที่แบ่งบรรจุใหม่แต่ละชิ้นต้องแสดงข้อมูลต่อไปนี้:

• ชื่อผลิตภัณฑ์เดิม
• หมายเลขใบรับรองฮาลาล ของผลิตภัณฑ์เดิม

การติดฉลากอย่างชัดเจนช่วยให้ผู้ซื้อสืบย้อนวัตถุดิบกลับไปยังแหล่งที่ได้รับการรับรองได้ และทำให้การจัดเก็บเอกสารวัตถุดิบไว้ในแฟ้มรับรองฮาลาลทำได้ง่ายขึ้น

5. เก็บบันทึกใบรับรองฮาลาล

เจ้าของร้านค้าควรเก็บข้อมูลหรือสำเนาใบรับรองฮาลาลของผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่จำหน่าย LPPOM ระบุว่าสิ่งนี้มีความสำคัญต่อการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อให้สามารถแสดงหลักฐานสถานะฮาลาลของผลิตภัณฑ์ได้เมื่อจำเป็น เช่น ในระหว่างการตรวจประเมิน

สำหรับผู้ผลิต UMK นั่นหมายถึงการถามซัพพลายเออร์ด้วยคำถามง่าย ๆ ว่า “คุณสามารถแสดงใบรับรองฮาลาลของผลิตภัณฑ์ที่ฉันซื้อได้หรือไม่?” หากคำตอบคือไม่ วัตถุดิบนั้นถือเป็นช่องว่างในเอกสารการรับรองฮาลาลของคุณ

6. แยกผลิตภัณฑ์ฮาลาลและไม่ฮาลาล

LPPOM ยัง要求ให้แยกผลิตภัณฑ์ฮาลาลออกจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ฮาลาล ทั้งบนชั้นวางและในพื้นที่จัดเก็บ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบจากหมูต้องมีเครื่องหมายระบุอย่างชัดเจน หลักการเดียวกันนี้ใช้กับการแบ่งบรรจุใหม่ด้วย โดยต้องแยกพื้นที่แบ่งบรรจุและใช้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ฮาลาล เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากวัตถุดิบที่หะรอมหรือสิ่งสกปรกตามหลักศาสนา

7. ผู้ผลิตธุรกิจรายย่อยควรทำอย่างไร

การซื้อวัตถุดิบจากร้านค้าปลีกไม่ได้ทำให้ไม่สามารถขอรับรองฮาลาลโดยอัตโนมัติ สิ่งสำคัญคือเอกสารประกอบ ก่อนถึงกำหนดการของ BPOM ผู้ผลิต UMK สามารถดำเนินการได้ 4 ขั้นตอนดังนี้:

8. รายการตรวจสอบที่นำไปใช้ได้จริง

9. คำถามที่พบบ่อย